为宣传营养健康美食，弘扬家庭和谐幸福，促进广大家庭把食物多样、清淡、均衡营养等合理膳食知识落实到家庭生活实践中。特别是在疫情期间，居家抗疫更应该合理饮食、健康生活。内蒙古自治区计生协向全区广大家庭征集了一些家庭优秀健康美食作品，我们将陆续展播这些美食作品，让“合理膳食、杜绝浪费”成为每个家庭的健康生活方式，引导家庭形成健康节俭的餐饮新风尚，用健康的身体共同抗击疫情。

豆豉鲮鱼油麦菜

今天介绍一道简单又有营养的菜。豆豉鲮鱼油麦菜是用豆豉鲮鱼、油麦菜制作的一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。

食材准备

主料：油麦菜

辅料：豆豉鲮鱼罐头

调料：葱、姜、蒜、耗油、食用油

制作步骤

1、把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯几秒钟（焯水时可加入几滴油和少许盐）；

2、葱、蒜、姜切末；

3、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，烧开后放入鲮鱼，油麦菜下锅翻炒几下即可盛出，淋入香油。

（供稿、视频：邢素文 高曼）